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紅燒日本豆腐

菜系及功效:日本料理

紅燒日本豆腐的製作材料:
主料:日本豆腐,青椒,香菇,水發筍,胡蘿蔔,雞蛋清,生粉,蔥,薑,鹽,糖,味精,生抽。

教您紅燒日本豆腐怎麼做,如何做紅燒日本豆腐才好吃
1、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2釐米左右的片狀;
2、將其他蔬菜材料切成薄片,備用;
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;
4、鍋內倒入少許沙拉油,將蔥薑爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調味;
5、最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感;
6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火
7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋裏。
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